办理数据线出口欧洲的CE认证通常需要完成一系列检测项目，其中包括以下主要环节以及对应的花费时间：

样品准备（1天）： 准备产品样品供检测机构进行测试，包括样品的标识、包装和文档准备等工作。

EMC测试（2天）： 进行电磁兼容性（EMC）测试，包括辐射和传导两个方面的测试。这些测试旨在评估产品在电磁环境中的抗干扰能力。

安全性测试（2小时）： 进行产品的安全性测试，包括电气安全和机械安全等方面。这些测试旨在评估产品在正常使用和异常情况下的安全性能。

材料检测（2小时）： 进行材料成分的检测，确保产品符合ROHS等相关标准要求。

材料整理和报告编制（1天）： 将测试结果整理成报告，包括测试方法、测试结果、结论和建议等内。

综上所述，完成数据线出口欧洲的CE认证通常需要约5-7个工作日的时间。这期间主要涵盖了样品准备、EMC测试、安全性测试、材料检测、文件评审和报告编制等多个环节，每个环节都需要经过严格的检测和审核。因此，生产企业需要提前规划好时间，并与认证机构协调好进度，以确保顺利完成认证流程。