在欧盟销售医疗器械的风险主要包括以下几个方面：

法规合规风险：欧盟的医疗器械法规和指令要求非常严格，制造商需要确保产品符合相关标准和规定，否则可能会面临被召回、销毁、罚款等风险。

技术风险：医疗器械是高技术产品，涉及到的技术领域广泛且复杂，如果技术不过关或者存在缺陷，可能会导致产品无法满足市场需求或者出现安全问题。

市场竞争风险：欧盟的医疗器械市场竞争非常激烈，制造商需要面对来自国内外众多竞争对手的挑战，如果产品没有竞争优势，可能会难以获得市场份额。

知识产权风险：医疗器械领域涉及的知识产权问题比较突出，制造商需要确保产品不侵犯任何知识产权，否则可能会面临知识产权纠纷和诉讼。

质量风险：医疗器械的质量直接关系到患者的生命安全和健康，如果产品质量存在问题或者不符合标准，可能会对患者的生命安全造成威胁。

经营风险：欧盟的经济环境不稳定，政治因素也可能对医疗器械的销售产生影响，制造商需要加强风险管理和预警机制，以应对可能出现的风险。

认证风险：欧盟的CE认证是医疗器械进入欧盟市场的必要条件，但认证过程比较复杂，如果产品无法通过认证，可能会影响产品的上市时间和销售。

综上所述，在欧盟销售医疗器械的风险多种多样，制造商需要全面考虑并采取相应的措施来降低风险，确保产品的安全性和合规性，提高产品的市场竞争力。